Víno granátové barvy s jemně svěží vůní lesního ovoce. Velmi šťavnatá, lehce kořenitá chuť s příjemnou tříslovinou vhodně doplňuje sýry s modrou plísní a různé úpravy zvěřiny. Víno zrálo v dřevěném sudu z francouzského dubu. Tradice výroby mešního vína v Kroměříži sahá až do doby císaře Karla IV., zároveň jde o nejstarší vinařství v České republice a řadí se k vůbec nejstarším v celé Evropě (založeno v roce 1266).