Fidelis 2022 - Notre Dame de Fidélité

Fidelis, speciální ročník z Provence z kláštera benediktinek Notre Dame De Fidelite - Jouques. Odrůda Merlot, která výhradně tvoří toto cuvée, byla vysazena v roce 1997 na pozemku zvaném Notre Dame de France na nejvyšším místě náhorní plošiny a je stará více než dvacet let!

Myšlenka vytvořit originální víno složené výhradně z Merlotu vychází z kvality tohoto hroznu: Merlot nabízí aroma černých třešní, borůvek, malin a ostružin, stejně jako mnoho džemových vůní ve slunečných ročnících. V naší provensálské… zemi se aroma Merlotu rozvíjí a dává kulaté a krémové víno s vláčnými taniny.

Merlot je odrůda vinné révy, jejíž jméno pochází od kosů, kteří oceňují zejména zrna z jejích hroznů.

Toto víno vyrobené z Merlotu je vysoce kvalitní. Může se pít relativně mladé, ale může zrát po dobu dvou až deseti let, než dosáhne svého maximálního potenciálu.