Nektarový med je vyráběn z nektarů květů s obsahem cukrů 9 - 60 %. Tento nektar včely zahušťují odpařováním vody ve svém těle a zhodnocují ho i tím, že do něj ze svého těla přidávají biologicky aktivní látky. Než se vyrobí 1 kg medu, musí včely absolvovat asi milión návštěv květu a několika set tisícové přefiltrování v úle.